41名の子どもたちが「寿司職人」に挑戦！SDGs視点の体験型食育イベントを開催
OUTLINE
概要
美味しいお寿司を未来まで食べ続けるために、今できることは何か。そんなSDGsの視点から自然の循環を学び、自らの手でお寿司を握る喜びを体験する食育プログラムを開催しました。職人から直接教わる本格的な体験を通じ、41名の子どもたちが食の尊さや環境保護の大切さを学びました。
自らの手でお寿司を握る喜び、そして命の恵みをいただく感謝の心。こうした五感を刺激する体験の一つひとつが、子どもたちの豊かな未来を育む糧になると信じています。今後も企業との連携を通じ、子どもたちが社会や自然と手をつなぐ「体験の場」を広げていくことを目指しています。
INFORMATION
パートナー情報
「どこでもかっぱ寿司」は、回転寿司チェーン「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイト株式会社が提供する、ご希望の場所へ“本格寿司体験”をお届けするサービスです。
おこさまが寿司職人からお寿司の握り方や豆知識を学びながら、楽しく食文化に触れられる「おこさま握り体験教室」をはじめ、企業イベント、結婚式、地域のお祭りなど、幅広いシーンに合わせて、職人が握る寿司をケータリング提供するなど、さまざまなサービスがあります。特別な場づくりを、かっぱ寿司ならではの品質と演出でサポートしています。
（サービス提供：カッパ・クリエイト株式会社）
「森・川・海」のつながりが美味しいお魚を育てる。自然の循環を学び、自らの手でお寿司を握る喜びを体験。
本イベントには、GLOBALTREEが運営する「放課後等デイサービス・グローバルキッズメソッド（新上大久保店・南与野店・浦和中尾店）」の3店舗から41名の子どもたちが参加。SDGs（持続可能な開発目標）の「海の豊かさを守ろう」をテーマにした食育講座と、プロの職人による本格的な寿司づくりを体験。五感を通じて「食べることの大切さ」を学ぶ、一日となりました。
1.「食育クイズ」— 森・川・海がつながる命の循環を学ぶ
まずは「食の循環」を学ぶクイズを実施。「森の栄養が川を通って海へ流れ、お魚のご飯になるんだよ」という解説に、子どもたちは興味津々。 「美味しいお寿司を未来まで食べ続けるために、自分たちに何ができるか？」という問いかけに対し、環境保護の大切さを自分事として捉える、真剣な眼差しが見られました。
2.「寿司づくり体験」— かっぱ寿司の職人が伝授する「5貫」の握り
現役職人が子どもたちに直接「握り」の技術を伝授しました。サーモンの握り、えびのてまり寿司、いくらの軍艦巻き、いなり寿司、かっぱ巻きの計5種類に挑戦しました。
お寿司の形を整えるコツや軍艦の巻き方など、職人のプロの技を間近で観察しながら挑戦。「こうすると上手くいくんだ！」という発見を楽しみながら、集中して5種類のお寿司を仕上げていく姿が印象的でした。
3.「実食と学びの共有」— 五感で味わう食の喜び
完成したばかりのお寿司をその場で実食。自らの手で作り上げた達成感から、一つひとつのお寿司を大切に味わい、「自分で作ったお寿司は特別に美味しい！」と笑顔で完食する姿が随所で見られました。「作る楽しさ」と「食べる喜び」を同時に体験することで、食材や作り手への感謝の心を育む、貴重なひとときとなりました。
今後の展望 ー 次世代へつなぐ「食育」の場
GLOBALTREEでは、子どもたちが社会と触れ合い、新たな可能性を見つける機会を大切にしています。今回の「すし作りで学ぶ食育」プログラムは、日本の伝統文化である「寿司」を通じて、環境問題や職業体験を同時に提供する貴重な機会となりました。
今後も、様々な企業様と連携し、子どもたちの未来を豊かにする「体験型学習」を積極的に展開してまいります。
